Le Kougelhopf Est Le Gâteau Alsacien Par Excellence, Il Occupe Une Place De Choix Dans Tous Les Foyers Alsaciens Et Sa Réputation A Très Largement Dépassé Nos Frontières. Sa Forme Typique, Haute, Cannelée Et Creusée En Son Milieu Provient De Son Moule Traditionnel En Terre Cuite. On Retrouve Dans Cette Brioche Un Bon Goût De Beurre Et Des Raisins Secs Macérés Dans Le Rhum. Son Sommet Est Décoré À La Main D’Amandes Entières.